因應前所未有的勞動力短缺，美國越來越多連鎖餐飲店或速食店公開表示，未來將以招募銀髮族為主。
根據報導，由於少子化衝擊，美國正面臨前所未有的勞動力短缺，而人們越來越長壽，退休金微薄，讓銀髮族退休後不得不繼續工作補貼生活費，也成了美國勞動力的重要來源。
據統計，美國2014年至2024年，65至74歲銀髮族工作人口將增加4.5%，16歲至24人口則減少1.4%，也就是說銀髮族加入勞動人口的速度比年輕人還快。因此，除了季節性缺工找上老人，越來越多連鎖餐飲店和速食店也明言未來將以招募銀髮族為主。
一名從建築業退休的63歲老先生，4年前從速食店的清潔工做起，目前已晉升管理13名員工，儘管一週工作時數有時高達70小時，他仍樂在其中。他表示「這段時間變得很有趣」，生活對他而言，不再只是起床、打瞌睡等無止盡的消磨時間，相較於許多人工作了大半輩子，退休後最期待到處去旅行，而他卻表示「我喜歡這裡上班的氛圍，這裡的人」。
自從政府開放外勞以來，人力仲介公司如雨後春筍般林立，只要國人或因長者年邁，或因身心障礙，或因疾病而無法正常生活者，孩子忙於工作也無法看顧，因此對看護工需求日益增強，而外籍看護工因具薪資低、工時長及附加價值高等誘因，為雇主所喜愛。然在外勞聘僱法令多如牛毛，又涉及國與國之間事務，雇主幾乎都委任人力仲介公司辦理，心想只要出錢，人力仲介公司就一切會打理好，不須操心；但實務上，如有違反就業服務法或其它法令時，責任皆由雇主承擔，故選擇外勞仲介公司是聘僱外勞前最重要的事。
另一名67歲的退休女教師，目前在一家餐廳兼職，她每天走路去上班，從早上7點開始工作，一天工作4或5小時，1小時只賺到10美元（約新台幣300元），但額外享有餐廳食物半價折扣，她也欣然表示「我喜歡這個工作社交的部分」，甚至說：「我想我可以再工作5年」。
從這些銀髮族的立場來看，退休後打工可以補貼生活費，更重要的是讓他們退休後的生活不再無聊，而雇主之所以愛用他們，也是經過一番精打計算。支付同樣的時薪，銀髮族比年輕人多了幾十年的工作經驗，都是無形的價值，而他們經歷過退休，不太會想再賺大錢或期待成為高階主管等，流動外勞仲介率相對低；此外老年人具備「軟實力」，像是舉止友善、準時，外勞仲介比起現在年輕人更善於社交互動，也讓過去都是年輕面孔的速食店逐漸改由銀髮族服務生取代。
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